Đề thi tokutei thực phẩm 04

Tokutei Thực phẩm 04

Đề thi Tokutei thực phẩm 04

1 / 39

1. 安全(あんぜん)カバーのないスライサーで肉(にく)を切(き)っているとき、回転盤(かいてんばん)で右手(みぎて)を切(き)りそうになりました。事故(じこ)を防(ふせ)ぐには、安全(あんぜん)カバーをつけるほかにどのような肉(にく)の持(も)ち方(かた)が良(よ)いですか。正(ただ)しいものを一(ひと)つ選(えら)びなさい。

a) 二人(ふたり)で持(も)つ

b) 左手(ひだりて)だけで持(も)つ。

c) 道具(どうぐ)を使(つか)って持(も)つ

Câu hỏi
Khi tôi đang cắt thịt bằng máy cắt lát không có nắp an toàn, tay phải của tôi suýt bị cắt vào lưỡi dao. Ngoài việc gắn nắp an toàn, tôi nên cầm thịt như thế nào để ngăn chặn tai nạn này? Hãy chọn 1 đáp án đúng.
Phân tích câu hỏi và các lựa chọn:
Máy cắt lát (slicer) là thiết bị có lưỡi dao sắc bén, có thể gây ra tai nạn nguy hiểm nếu không sử dụng đúng cách. Nắp an toàn là bộ phận quan trọng giúp bảo vệ người lao động khi vận hành máy. Tuy nhiên, ngay cả khi có nắp an toàn, việc cầm nắm thực phẩm không đúng cách cũng có thể dẫn đến tai nạn.
a) 二人(ふたり)で持(も)つ (Hai người cùng cầm): Cách này không an toàn và không hiệu quả. Việc hai người cùng cầm một miếng thịt khi cắt lát có thể gây vướng víu, khó thao tác, tăng nguy cơ tai nạn. => Sai
b) 左手(ひだりて)だけでもつ (Chỉ cầm bằng tay trái): Đây là đáp án sai và rất nguy hiểm. Nếu chỉ cầm thịt bằng tay trái, tay phải sẽ ở gần lưỡi dao, rất dễ bị cắt vào. => Sai
c) 道具(どうぐ)を使(つか)って持(も)つ (Sử dụng dụng cụ để cầm): Đây là đáp án đúng. Sử dụng dụng cụ chuyên dụng như găng tay chống cắt, kẹp gắp, dụng cụ đẩy thịt,... giúp giữ khoảng cách an toàn giữa tay và lưỡi dao, giảm thiểu nguy cơ tai nạn. => Đúng
Vậy đáp án đúng là c) 道具(どうぐ)を使(つか)って持(も)つ (Sử dụng dụng cụ để cầm)
Ngoài việc sử dụng dụng cụ, cần lưu ý thêm một số điểm khi sử dụng máy cắt lát:
• Kiểm tra máy trước khi sử dụng: Đảm bảo máy hoạt động ổn định, lưỡi dao sắc bén, nắp an toàn được lắp đặt chắc chắn.
• Tập trung khi làm việc: Không làm việc riêng, nói chuyện phiếm khi đang vận hành máy.
• Không dùng tay để điều chỉnh độ dày lát cắt: Sử dụng núm điều chỉnh, không dùng tay để điều chỉnh khi máy đang hoạt động.
• Vệ sinh máy sau khi sử dụng: Vệ sinh máy sạch sẽ sau khi sử dụng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

2 / 39

2. 機械(きかい)の反対側(はんたいがわ)に行(い)こうとして、ローラーコンベアの上(うえ)に乗(の)ったために、転(ころ)んで怪我(けが)をしました。この事故(じこ)を防(ふせ)ぐために、どうしたらよいですか。正(ただ)しいものを一(ひと)つ選(えら)びなさい。

a) 機械(きかい)のわきに柵(さく)をつけて、上(うえ)に乗(の)れないようにする。

b) ローラーが回転(かいてん)しないように、ローラーを固定(こてい)する。

c) ローラーコンベアの上(うえ)にカバーをつけて、歩(ある)きやすくする。

Câu hỏi
Khi tôi định đi qua phía bên kia của máy móc, tôi đã trèo lên con lăn băng tải và bị ngã. Tôi nên làm gì để ngăn chặn tai nạn này? Hãy chọn 1 đáp án đúng.
Phân tích câu hỏi và các lựa chọn:
Tai nạn do trèo lên băng tải là một tai nạn lao động nguy hiểm, có thể gây chấn thương nghiêm trọng. Để phòng ngừa, cần tuân thủ các quy định an toàn, không tự ý trèo lên băng tải hoặc các thiết bị máy móc khác.
a) 機械(きかい)のわきに柵(さく)をつけて、上(うえ)に乗(の)れないようにする。(Lắp đặt hàng rào chắn bên cạnh máy để không ai có thể trèo lên.): Đây là đáp án đúng. Hàng rào chắn sẽ ngăn không cho người lao động trèo lên băng tải, giúp phòng ngừa tai nạn hiệu quả. => Đúng
b) ローラーが回転(かいてん)しないように、ローラーを固定(こてい)する。(Cố định con lăn để chúng không quay.): Cách này không khả thi vì băng tải cần phải hoạt động để vận chuyển hàng hóa. => Sai
c) ローラーコンベアの上(うえ)にカバーをつけて、歩(ある)きやすくする。(Lắp đặt nắp đậy trên băng tải để dễ dàng đi lại.): Cách này không an toàn và khuyến khích người lao động trèo lên băng tải, tăng nguy cơ tai nạn. => Sai
Vậy đáp án đúng là a) 機械(きかい)のわきに柵(さく)をつけて、上(うえ)に乗(の)れないようにする。(Lắp đặt hàng rào chắn bên cạnh máy để không ai có thể trèo lên.)
Ngoài ra, cần lưu ý:
• Tuyệt đối không trèo lên băng tải hoặc máy móc: Dù trong bất kỳ trường hợp nào, cũng không được trèo lên băng tải hoặc máy móc khi chưa được phép và đảm bảo an toàn.
• Sử dụng lối đi an toàn: Luôn sử dụng lối đi được thiết kế để di chuyển xung quanh khu vực máy móc, không tự ý đi tắt, trèo qua băng tải.
• Tuân thủ quy định an toàn: Chấp hành nghiêm túc các quy định về an toàn lao động trong khu vực sản xuất.
• Đào tạo và hướng dẫn: Người lao động cần được đào tạo và hướng dẫn đầy đủ về an toàn lao động trước khi làm việc.

3 / 39

3. 冷凍庫(れいとうこ)の中(なか)で作業(さぎょう)をしていた時(とき)、床(ゆか)の霜(しも)のために足(あし)が滑(すべ)って転倒(てんとう)しました。この事故(じこ)を防(ふせ)ぐために、どうしたらよいですか。正(ただ)しいものを一(ひと)つ選(えら)びなさい。

a) 冷凍庫(れいとうこ)の温度(おんど)を上(あ)げて、床(ゆか)の霜(しも)をとる。

b) 霜(しも)や水濡(みず)れを踏(ふ)んで滑(すべ)らないよう、大股(おおまた)で歩(ある)く。

c) 滑(すべ)りにくい靴(くつ)を履(は)いて、床(ゆか)の霜(しも)や水濡(みずぬ)れに注意(ちゅうい)する。

Câu hỏi
Khi tôi đang làm việc trong kho lạnh, tôi đã bị trượt chân ngã do sàn nhà bị đóng băng. Tôi nên làm gì để ngăn chặn tai nạn này? Hãy chọn 1 đáp án đúng.
Phân tích câu hỏi và các lựa chọn:
Tai nạn trượt ngã trong kho lạnh là một vấn đề thường gặp, có thể gây ra chấn thương. Để đảm bảo an toàn lao động trong môi trường này, cần có những biện pháp phòng ngừa thích hợp.
a) 冷凍庫(れいとうこ)の温度(おんど)を上(あ)げて、床(ゆか)の霜(しも)をとる。(Tăng nhiệt độ của kho lạnh để loại bỏ băng trên sàn.): Đây không phải là giải pháp thực tế và an toàn. Nhiệt độ kho lạnh cần được duy trì ở mức thấp để bảo quản sản phẩm. Việc tăng nhiệt độ có thể ảnh hưởng đến chất lượng hàng hóa. => Sai
b) 霜(しも)や水濡(みず)れを踏(ふ)んで滑(すべ)らないよう、大股(おおまた)で歩(あ)るく。(Bước đi với sải chân rộng để tránh dẫm lên băng hoặc chỗ ướt và bị trượt.): Cách này không an toàn và không hiệu quả. Việc bước đi với sải chân rộng khi mặt sàn trơn trượt càng làm tăng nguy cơ té ngã. => Sai
c) 滑(すべ)りにくい靴(くつ)を履(は)いて、床(ゆか)の霜(しも)や水濡(みずぬ)れに注意(ちゅうい)する。(Đi giày chống trượt và chú ý đến băng hoặc chỗ ướt trên sàn.): Đây là đáp án đúng. Đi giày chống trượt là biện pháp quan trọng nhất để phòng tránh tai nạn trượt ngã trong kho lạnh. Ngoài ra, cần chú ý quan sát, di chuyển cẩn thận, tránh các khu vực có băng hoặc nước đọng. => Đúng
Vậy đáp án đúng là c) 滑(すべ)りにくい靴(くつ)を履(は)いて、床(ゆか)の霜(しも)や水濡(みずぬ)れに注意(ちゅうい)する。(Đi giày chống trượt và chú ý đến băng hoặc chỗ ướt trên sàn.)
Ngoài ra, để đảm bảo an toàn trong kho lạnh, cần lưu ý:
• Mặc đủ ấm: Mặc quần áo ấm, đội mũ, đeo găng tay để giữ ấm cơ thể.
• Di chuyển chậm rãi: Tránh di chuyển vội vàng, chạy nhảy trong kho lạnh.
• Báo cáo các mối nguy hiểm: Nếu phát hiện thấy sàn nhà bị ướt, đóng băng, hoặc có bất kỳ mối nguy hiểm nào khác, cần báo cáo ngay cho người phụ trách để có biện pháp xử lý.

4 / 39

4. 動(うご)いているベルトコンベアを清掃(せいそう)していた時(とき)に、雑巾(ぞうきん)がベルトに引(ひ)っかかって、手(て)が機械(きかい)に巻(ま)き込(こ)まれそうになりました。この事故(じこ)を防(ふせ)ぐために、どうしたらよいですか。正(ただ)しいものを一(ひと)つ選(えら)びなさい。

a) 雑巾(ぞうきん)を使(つか)わずに清掃(せいそう)する。

b) 機械(きかい)を止(と)めてから清掃(せいそう)する。

c) 近(ちか)くで他(ほか)の人(ひと)が見(み)ているときに清掃(せいそう)する。

Câu hỏi
Khi đang vệ sinh băng chuyền đang chạy, giẻ lau bị cuốn vào băng chuyền và tay tôi suýt bị cuốn vào máy. Để ngăn chặn tai nạn này, tôi nên làm gì? Hãy chọn 1 đáp án đúng.
Phân tích câu hỏi và các lựa chọn:
Tình huống mô tả trong câu hỏi là một tai nạn lao động rất nguy hiểm. Để phòng tránh tai nạn tương tự, cần tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về an toàn lao động khi vận hành máy móc, đặc biệt là các máy có bộ phận chuyển động như băng chuyền.
a) 雑巾(ぞうきん)を使(つか)わずに清掃(せいそう)する。(Vệ sinh mà không cần dùng giẻ lau.): Đây không phải là một giải pháp hiệu quả. Vệ sinh băng chuyền thường cần dùng giẻ lau để làm sạch bụi bẩn, dầu mỡ. Quan trọng là phải vệ sinh đúng cách. => Sai
b) 機械(きかい)を止(と)めてから清掃(せいそう)する。(Vệ sinh sau khi đã dừng máy.): Đây là đáp án đúng và là nguyên tắc an toàn cơ bản khi vệ sinh máy móc. Tuyệt đối không được vệ sinh máy móc, đặc biệt là các bộ phận chuyển động, khi máy đang hoạt động. => Đúng
c) 近(ちか)くでほかの人(ひと)が見(み)ているときに清掃(せいそう)する。(Vệ sinh khi có người khác đang quan sát gần đó.): Việc có người quan sát có thể giúp phát hiện và hỗ trợ khi xảy ra sự cố, nhưng không phải là biện pháp phòng ngừa tai nạn hiệu quả. => Sai
Vậy đáp án đúng là b) 機械(きかい)を止(と)めてから清掃(せいそう)する。(Vệ sinh sau khi đã dừng máy.)
Ngoài ra, cần lưu ý thêm một số điểm sau khi vệ sinh băng chuyền:
• Ngắt nguồn điện: Trước khi vệ sinh, cần ngắt nguồn điện của băng chuyền để đảm bảo an toàn tuyệt đối.
• Sử dụng dụng cụ vệ sinh phù hợp: Sử dụng giẻ lau, chổi, dụng cụ vệ sinh chuyên dụng, tránh sử dụng các vật dụng sắc nhọn có thể làm hỏng băng chuyền.
• Vệ sinh kỹ lưỡng: Lau chùi sạch sẽ các bề mặt của băng chuyền, loại bỏ bụi bẩn, dầu mỡ, thực phẩm rơi vãi.
• Kiểm tra sau khi vệ sinh: Kiểm tra lại băng chuyền sau khi vệ sinh để đảm bảo không còn vật dụng, giẻ lau, hay bất kỳ vật lạ nào còn sót lại.

5 / 39

5. 下(した)は450gのうどんの配合(はいごう)です。同(おな)じ配合(はいごう)で作(つく)る時(とき)に、小麦粉(こむぎこ) 10kg あれば、うどんは何(なん)kgできますか。正(ただ)しいものを一(ひと)つ選(えら)びなさい。(原料(げんりょう): 量(りょう)) 小麦粉(こむぎこ): 300g、食塩(しょくえん): 15g、水(みず)135g

a) 15kg

b) 16kg

c) 17kg

6 / 39

6. 濃度(のうど) 10%の次亜塩素酸(じあえんそさん)ナトリウム (NaClO) 溶液(ようえき)があります。200ppmの次亜塩素酸(じあえんそさん)ナトリウム (NaClO) 溶液(ようえき)を1L作(つく)る時(とき)に、この溶液(ようえき)と水(みず)はそれぞれ何(なん)ml必要(ひつよう)ですか。正(ただ)しいものを一(ひと)つ選(えら)びなさい。

a) 溶液(ようえき) 4ml、水(みず) 996ml

b) 溶液(ようえき) 2ml、水(みず) 998ml

c) 溶液(ようえき) 4ml、水(みず) 1000ml

7 / 39

7. エアコンの清掃(せいそう)が不十分(ふじゅうぶん)な時(とき)に、作業場(さぎょうじょう)の衛生管理(えいせいかんり)でどのような問題(もんだい)がありますか。正(ただ)しいものを一(ひと)つ選(えら)びなさい。

a) エアコンの中(なか)のカビや埃(ほこり)が作業場(さぎょうじょう)に広(ひろ)がる。

b) 電気料金(でんきりょうきん)が高(たか)くなって、工場(こうじょう)のコストが上(あ)がる

c) 冷房(れいぼう)する力(ちから)が弱(よわ)くなって、温度(おんど)が下(さ)がりにくくなる。

Câu hỏi
Khi điều hòa không được vệ sinh đầy đủ, vấn đề gì có thể xảy ra đối với việc quản lý vệ sinh nơi làm việc? Hãy chọn 1 đáp án đúng.
Phân tích câu hỏi và các lựa chọn:
Điều hòa không khí là thiết bị phổ biến trong các nhà máy, xí nghiệp. Việc vệ sinh điều hòa thường xuyên là rất quan trọng để đảm bảo sức khỏe cho người lao động và duy trì vệ sinh môi trường làm việc.
a) エアコンの中(なか)のカビやほこりが作業場(さぎょうじょう)に広(ひろ)がる。(Nấm mốc và bụi bẩn bên trong điều hòa lan ra nơi làm việc.): Đây là đáp án đúng. Điều hòa không được vệ sinh sẽ tích tụ bụi bẩn, nấm mốc, vi khuẩn. Khi điều hòa hoạt động, các tác nhân này sẽ theo luồng khí lan ra khắp nơi làm việc, gây ô nhiễm không khí, ảnh hưởng đến sức khỏe người lao động và có thể gây nhiễm bẩn sản phẩm. => Đúng
b) 電気料金(でんきりょうきん)が高(たか)くなって、工場(こうじょう)のコストが上(あ)がる。(Tiền điện tăng cao, chi phí của nhà máy tăng.): Điều hòa bẩn có thể tiêu tốn nhiều điện năng hơn, nhưng đây không phải là vấn đề chính liên quan đến quản lý vệ sinh. => Sai
c) 冷房(れいぼう)する力(ちから)が弱(よわ)くなって、温度(おんど)が下(さ)がりにくくなる。(Khả năng làm mát yếu đi, nhiệt độ khó giảm xuống.): Điều hòa bẩn có thể làm giảm hiệu quả làm mát, nhưng đây cũng không phải là vấn đề chính liên quan đến quản lý vệ sinh. => Sai
Vậy đáp án đúng là a) エアコンの中(なか)のカビやほこりが作業場(さぎょうじょう)に広(ひろ)がる。(Nấm mốc và bụi bẩn bên trong điều hòa lan ra nơi làm việc.)
Để đảm bảo vệ sinh môi trường làm việc, điều hòa cần được vệ sinh, bảo dưỡng thường xuyên, bao gồm:
• Vệ sinh lưới lọc bụi: Thường xuyên vệ sinh lưới lọc bụi (1-2 tuần/lần).
• Vệ sinh dàn lạnh: Vệ sinh dàn lạnh định kỳ (3-6 tháng/lần).
• Kiểm tra gas: Kiểm tra và bổ sung gas định kỳ (6-12 tháng/lần).
• Bảo dưỡng toàn bộ: Bảo dưỡng toàn bộ hệ thống điều hòa định kỳ (1 năm/lần).

8 / 39

8. 手洗(てあら)いの手順(てじゅん)について、下(した)の…には何(なに)が入(はい)りますか。正(ただ)しいものを一(ひと)つ選(えら)びなさい。水(みず)で汚(よご)れを落(お)とす >> 洗剤(せんざい)で洗(あら)う >> 水(みず)で洗(あら)い流(なが)す >> ふき取(と)る >> …

a) 乾燥(かんそう) (ドライヤーを使(つか)う)

b) 消毒(しょうどく) (消毒液(しょうどくえき)を使(つか)う)

c) 保湿(ほしつ) (クリームを塗(ぬ)る)

9 / 39

9. 作業場(さぎょうじょう)に入(はい)るときに、粘着(ねんちゃく)ローラーを使(つか)っています。何(なん)のために粘着(ねんちゃく)ローラーを使(つか)いますか。正(ただ)しいものを一(ひと)つ選(えら)びなさい。

a) ほこりを落(お)とす。

b) マッサージをする。

c) 作業服(さぎょうふく)を冷(ひ)やす。

10 / 39

10. 異常事態(いじょうじたい)が起(お)こった時(とき)に、どうしますか。間違(まちが)っているものを一(ひと)つ選(えら)びなさい。

a) 必要(ひつよう)があれば、非常停止(ひじょうていし)ボタンで機械(きかい)を止(と)める。

b) 周(まわ)りにいる責任者(せきにんしゃ)や同僚(どうりょう)に、大(おお)きな声(こえ)で知(し)らせる。

c) 誰(だれ)にも相談(そうだん)しないで作業場(さぎょうじょう)を離(はな)れて、安全(あんぜん)な場所(ばしょ)へ避難(ひなん)する

Câu hỏi
Khi xảy ra sự cố bất thường, phải làm gì? Hãy chọn 1 đáp án sai.
Phân tích câu hỏi và các lựa chọn:
a) 必要(ひつよう)があれば、非常停止(ひじょうていし)ボタンで機械(きかい)を止(と)める (Nếu cần thiết, hãy dừng máy bằng nút dừng khẩn cấp): Đây là hành động đúng. Trong trường hợp sự cố có thể gây nguy hiểm, việc dừng máy bằng nút dừng khẩn cấp là cần thiết để đảm bảo an toàn cho người lao động. => Đúng
b) 周(まわ)りにいる責任者(せきにんしゃ)や同僚(どうりょう)に、大(おお)きな声(こえ)で知(し)らせる (Thông báo cho người phụ trách hoặc đồng nghiệp xung quanh bằng giọng to): Đây là hành động đúng. Khi xảy ra sự cố, cần thông báo rõ ràng, dứt khoát cho người phụ trách hoặc đồng nghiệp xung quanh để họ kịp thời hỗ trợ, xử lý sự cố. => Đúng
c) 誰(だれ)にも相談(そうだん)しないで作業場(さぎょうじょう)を離(はな)れて、安全(あんぜん)な場所(ばしょ)へ避難(ひなん)する (Rời khỏi nơi làm việc và di tản đến nơi an toàn mà không báo cho ai biết): Đây là đáp án sai. Trong trường hợp khẩn cấp, việc ưu tiên đảm bảo an toàn cho bản thân là đúng. Tuy nhiên, nếu có thể, cần báo cáo sự cố cho người phụ trách hoặc đồng nghiệp trước khi rời khỏi vị trí làm việc. Việc tự ý rời đi mà không thông báo có thể khiến mọi người lo lắng, khó nắm bắt tình hình và ảnh hưởng đến công việc chung. => Sai
Vậy đáp án sai là c) 誰(だれ)にも相談(そうだん)しないで作業場(さぎょうじょう)を離(はな)れて、安全(あんぜん)な場所(ばしょ)へ避難(ひなん)する (Rời khỏi nơi làm việc và di tản đến nơi an toàn mà không báo cho ai biết)
Khi xảy ra sự cố bất thường, cần bình tĩnh xử lý theo các bước sau:
1. Xác định tình huống: Nhanh chóng đánh giá tình hình, xác định nguyên nhân và mức độ nghiêm trọng của sự cố.
2. Đảm bảo an toàn: Nếu cần thiết, sử dụng nút dừng khẩn cấp để dừng máy móc, thiết bị. Di chuyển đến vị trí an toàn.
3. Thông báo: Báo cáo rõ ràng, chính xác sự cố cho người phụ trách hoặc đồng nghiệp xung quanh.
4. Hỗ trợ xử lý: Nếu có thể, hỗ trợ người phụ trách xử lý sự cố theo hướng dẫn.

11 / 39

11. 動(うご)いている機械(きかい)への「はさまれ、巻(ま)き込(こ)まれ」の事故(じこ)を防(ふせ)ぐために、どうしたらよいですか。間違(まちが)っているものを一(ひと)つ選(えら)びなさい。

a) 機械(きかい)の清掃(せいそう)、修理(しゅうり)は、機械(きかい)を止(と)めてから行(おこな)う。

b) 作業(さぎょう)に邪魔(じゃま)な時(とき)は、機械(きかい)の囲(かこ)いや安全装置(あんぜんそうち)をはずす。

c) 機械(きかい)を止(と)めた時(とき)は、「修理中(しゅうりちゅう)」などの表示(ひょうじ)で周囲(しゅうい)に知(し)らせる。

Câu hỏi
Để ngăn ngừa tai nạn bị kẹt, cuốn vào máy đang vận hành, chúng ta nên làm gì? Hãy chọn 1 đáp án sai.
Phân tích câu hỏi và các lựa chọn:
Tai nạn bị kẹt, cuốn vào máy móc là một trong những tai nạn lao động nguy hiểm, có thể gây ra chấn thương nghiêm trọng, thậm chí tử vong.
a) 機械(きかい)の清掃(せいそう)、修理(しゅうり)は、機械(きかい)を止(と)めてから行(おこな)う。(Vệ sinh, sửa chữa máy móc sau khi đã dừng máy.): Đây là một biện pháp đúng. Tuyệt đối không được vệ sinh, sửa chữa máy móc khi máy đang hoạt động. => Đúng
b) 作業(さぎょう)に邪魔(じゃま)な時(とき)は、機械(きかい)の囲(かこ)いや安全装置(あんぜんそうち)をはずす。(Khi làm việc thấy vướng víu, hãy tháo dỡ rào chắn hoặc thiết bị an toàn của máy.): Đây là đáp án sai. Rào chắn và thiết bị an toàn được thiết kế để bảo vệ người lao động, ngăn ngừa tai nạn. Tuyệt đối không được tháo dỡ chúng khi máy đang hoạt động. => Sai
c) 機械(きかい)を止(と)めた時(とき)は、「修理中(しゅうりちゅう)」などの表示(ひょうじ)で周囲(しゅうい)に知(し)らせる。(Khi dừng máy, hãy thông báo cho mọi người xung quanh bằng cách đặt biển "Đang sửa chữa".): Đây là một biện pháp đúng. Thông báo cho mọi người biết máy đang được sửa chữa giúp ngăn ngừa việc người khác vô tình khởi động máy, gây nguy hiểm cho người đang làm việc. => Đúng
Vậy đáp án sai là b) 作業(さぎょう)に邪魔(じゃま)な時(とき)は、機械(きかい)の囲(かこ)いや安全装置(あんぜんそうち)をはずす。(Khi làm việc thấy vướng víu, hãy tháo dỡ rào chắn hoặc thiết bị an toàn của máy.)
Để phòng ngừa tai nạn bị kẹt, cuốn vào máy móc, cần lưu ý:
• Tuân thủ quy trình vận hành: Vận hành máy móc theo đúng hướng dẫn, quy trình.
• Không tháo dỡ thiết bị an toàn: Tuyệt đối không tháo dỡ rào chắn, thiết bị an toàn của máy.
• Mặc quần áo bảo hộ: Mặc quần áo bảo hộ lao động phù hợp, gọn gàng, tránh vướng víu vào máy móc.
• Tập trung khi làm việc: Không làm việc riêng, nói chuyện phiếm khi đang vận hành máy.
• Vệ sinh, bảo trì máy móc định kỳ: Đảm bảo máy móc hoạt động ổn định, an toàn.

12 / 39

12. 温度(おんど)と湿度(しつど)が高(たか)いところでは「熱中症(ねっちゅうしょう)」の危険(きけん)があります。熱中症(ねっちゅうしょう)を予防(よぼう)するために何(なに)をすると良(よ)いですか。間違(まちが)っているものを一(ひと)つ選(えら)びなさい。

a) こまめに休憩(きゅうけい)をして、水分(すいぶん)を補給(ほきゅう)する。

b) ストレッチを中心(ちゅうしん)とした予防体操(よぼうたいそう)をする。

c) 空気(くうき)を通(とお)し、汗(あせ)や水分(すいぶん)を吸(す)って、乾(かわ)きやすい衣服(いふく)を着(き)る。

Câu hỏi
Ở những nơi có nhiệt độ và độ ẩm cao, có nguy cơ bị say nắng. Để phòng tránh say nắng, chúng ta nên làm gì? Hãy chọn 1 đáp án sai.
Phân tích câu hỏi và các lựa chọn:
Say nắng (hay còn gọi là sốc nhiệt) là tình trạng cơ thể bị quá nóng do tiếp xúc lâu với nhiệt độ cao, có thể gây ra các triệu chứng như đau đầu, chóng mặt, buồn nôn, thậm chí là hôn mê.
a) こまめに休憩(きゅうけい)をして、水分(すいぶん)を補給(ほきゅう)する。(Thường xuyên nghỉ ngơi và bổ sung nước.): Đây là một biện pháp đúng để phòng tránh say nắng. Nghỉ ngơi giúp cơ thể hạ nhiệt, bổ sung nước giúp bù lại lượng nước mất đi do đổ mồ hôi. => Đúng
b) ストレッチを中心(ちゅうしん)とした予防体操(よぼうたいそう)をする。(Tập thể dục phòng ngừa, chủ yếu là các bài tập giãn cơ.): Đây là đáp án sai. Tập thể dục, vận động mạnh khi trời nắng nóng có thể làm tăng nguy cơ say nắng. Nên hạn chế vận động mạnh khi trời nắng nóng, đặc biệt là vào giữa trưa. => Sai
c) 空気(くうき)を通(とお)し、汗(あせ)や水分(すいぶん)を吸(す)って、乾(かわ)きやすい衣服(いふく)を着(き)る。(Mặc quần áo thoáng khí, thấm hút mồ hôi và nhanh khô.): Đây là một biện pháp đúng. Quần áo thoáng mát giúp cơ thể thoát nhiệt, thấm hút mồ hôi giúp cơ thể khô ráo, thoải mái. => Đúng
Vậy đáp án sai là b) ストレッチを中心(ちゅうしん)とした予防体操(よぼうたいそう)をする。(Tập thể dục phòng ngừa, chủ yếu là các bài tập giãn cơ.)
Để phòng tránh say nắng, cần lưu ý:
• Uống đủ nước: Bổ sung nước thường xuyên, ngay cả khi không cảm thấy khát.
• Hạn chế ra ngoài trời nắng: Đặc biệt là vào giữa trưa (10h-16h).
• Mặc quần áo thoáng mát: Chọn quần áo sáng màu, rộng rãi, chất liệu thoáng mát, thấm hút mồ hôi.
• Nghỉ ngơi thường xuyên: Khi làm việc hoặc hoạt động ngoài trời, cần nghỉ ngơi thường xuyên ở nơi mát mẻ.
• Chú ý đến các dấu hiệu say nắng: Nếu thấy có các triệu chứng như đau đầu, chóng mặt, buồn nôn, cần đến ngay nơi thoáng mát, nghỉ ngơi và uống nước. Nếu các triệu chứng nghiêm trọng, cần đến cơ sở y tế ngay lập tức.

13 / 39

13. 保護帽(ほごぼう)（ヘルメットなどや耳栓(みみせん)、安全靴(あんぜんぐつ)など）は、体(からだ)を守(まも)る保護具(ほごぐ)と呼ば(よば)れます。保護具(ほごぐ)について、間違(まちが)っているものを一つ選(えら)びなさい。

a) 保護帽(ほごぼう)をかぶる前(まえ)に、傷(きず)がないかをチェックする。

b) 化学物質(かがくぶっしつ)や薬剤(やくざい)を使(つか)う時(とき)は、保護眼鏡(ほごがんきょう)や手袋(てぶくろ)をつける。

c) 安全靴(あんぜんぐつ)の中(なか)に空気(くうき)を入(い)れるため、つま先(さき)に小(ちい)さな穴(あな)をあけておく。

Câu hỏi: Mũ bảo hộ (như mũ bảo hiểm), nút bịt tai, giày an toàn, v.v. được gọi là thiết bị bảo hộ để bảo vệ cơ thể. Chọn một điều không đúng về thiết bị bảo hộ.
Câu trả lời:
a) Kiểm tra xem mũ bảo hộ có bị hư hỏng trước khi đội không.
b) Khi sử dụng hóa chất hoặc thuốc, đeo kính bảo hộ và găng tay.
c) Tạo một lỗ nhỏ ở mũi giày an toàn để không khí lọt vào bên trong.
Phân tích và chọn câu trả lời đúng:
Thiết bị bảo hộ (保護具 - hogogu) được thiết kế để bảo vệ người lao động khỏi các mối nguy hiểm trong công việc. Trong các lựa chọn trên, đáp án sai là:
c) Tạo một lỗ nhỏ ở mũi giày an toàn (安全靴 - anzen gutsu) để không khí (空気 - kuuki) lọt vào bên trong.
Phân tích:
• Giày an toàn được thiết kế để bảo vệ bàn chân khỏi các vật nặng rơi, vật sắc nhọn, hóa chất...
• Tạo lỗ trên giày an toàn sẽ làm giảm hiệu quả bảo vệ của giày, khiến bàn chân dễ bị tổn thương hơn.
• Các lỗ hở trên giày cũng có thể khiến các chất độc hại, vi khuẩn xâm nhập vào bên trong, gây nguy hiểm cho người sử dụng.
Các phương án khác:
a) Kiểm tra xem mũ bảo hộ (保護帽 - hogobou) có bị hư hỏng (傷 - kizu) trước khi đội không. Đúng. Nên kiểm tra mũ bảo hộ trước khi sử dụng để đảm bảo mũ vẫn còn nguyên vẹn và có thể bảo vệ người lao động hiệu quả.
b) Khi sử dụng hóa chất (化学物質 - kagakubussitsu) hoặc thuốc (薬剤 - yakuzai), đeo kính bảo hộ (保護眼鏡 - hogogankyou) và găng tay (手袋 - tebukuro). Đúng. Kính bảo hộ và găng tay giúp bảo vệ mắt và da khỏi các tác nhân gây hại từ hóa chất và thuốc.
Kết luận:
Không nên tạo lỗ trên giày an toàn, vì điều này làm giảm hiệu quả bảo vệ của giày và có thể gây nguy hiểm cho người sử dụng.

14 / 39

14. 「危険異物(きけんいぶつ)」にはどんなものがありますか。間違(まちが)っているものを一(ひと)つ選(えら)びなさい。

a) 石(いし)

b) 髪(かみ)の毛(け)

c) ガラス

15 / 39

15. HACCPの「7つの原則(げんそく)」には、どんな項目(こうもく)がありますか。間違(まちが)っているものを一(ひと)つ選(えら)びなさい。

a) 検証方法(けんしょうほうほう)の設定(せってい)

b) 施設基準(しせつきじゅん)の設定(せってい)

c) モニタリング方法(ほうほう)の設定(せってい)

16 / 39

16. アレルギー食品(しょくひん)が他(ほか)の食品(しょくひん)に混(ま)ざってしまうことを「交差汚染(こうさおせん)」といいます。「交差汚染(こうさおせん)」を防(ふせ)ぐために、何(なに)をしますか。間違(まちが)っているものを一(ひと)つ選(えら)びなさい。

a) 特定原材料(とくていげんざいりょう)を含(ふく)む製品(せいひん)は、一日(いちにち)の作業(さぎょう)の最初(さいしょ)に製造(せいぞう)する。

b) アレルギー食品(しょくひん)を含(ふく)む原材料(げんざいりょう)と、含(ふく)まない原材料(げんざいりょう)を、別々(べつべつ)に保管(ほかん)する。

c) アレルギー食品(しょくひん)を含(ふく)む原材料(げんざいりょう)の後(あと)で含(ふく)まない原材料(げんざいりょう)を使(つか)う時(とき)は、徹底的(てっていてき)に洗浄(せんじょう)する。

Câu hỏi
Sự nhiễm chéo của thực phẩm gây dị ứng (アレルギー食品 - アレルギーしょくひん) sang thực phẩm khác được gọi là "lây nhiễm chéo (交差汚染 - こうさおせん)". Để ngăn chặn "lây nhiễm chéo", chúng ta nên làm gì? Hãy chọn 1 đáp án sai.
Phân tích câu hỏi và các lựa chọn:
a) 特定原材料(とくていげんざいりょう)を含(ふく)む製品(せいひん)は、一日(いちにち)の作業(さぎょう)の最初(さいしょ)に製造(せいぞう)する。(Trong trường hợp sản xuất sản phẩm có chứa các thành phần nguyên liệu đặc biệt (特定原材料 - とくていげんざいりょう), hãy sản xuất chúng vào đầu ngày.): Đây là một biện pháp đúng. Sản xuất sản phẩm có chứa chất gây dị ứng trước sẽ giúp giảm thiểu nguy cơ lây nhiễm chéo sang các sản phẩm khác sản xuất sau đó trên cùng dây chuyền. Tuy nhiên, nó chỉ là một trong nhiều biện pháp phòng ngừa lây nhiễm chéo, chứ không phải là cách duy nhất hay hiệu quả nhất. => Sai
b) アレルギー食品(しょくひん)を含(ふく)む原材料(げんざいりょう)と、含(ふく)まない原材料(げんざいりょう)を、別々(べつべつ)に保管(ほかん)する。(Bảo quản riêng nguyên liệu có chứa thực phẩm gây dị ứng và nguyên liệu không chứa, ở những nơi khác nhau.): Đây là một biện pháp đúng để phòng ngừa lây nhiễm chéo, đặc biệt là lây nhiễm chéo các chất gây dị ứng. Việc bảo quản riêng biệt giúp ngăn ngừa sự tiếp xúc giữa các nguyên liệu, tránh lây lan các chất gây dị ứng. => Đúng
c) アレルギー食品(しょくひん)を含(ふく)む原材料(げんざいりょう)の後(あと)で含(ふく)まない原材料(げんざいりょう)を使(つか)う時(とき)は、徹底的(てっていてき)に洗浄(せんじょう)する。(Khi sử dụng nguyên liệu không chứa thực phẩm gây dị ứng sau khi sử dụng nguyên liệu có chứa, hãy làm sạch triệt để.): Đây là một biện pháp đúng. Mặc dù vệ sinh kỹ lưỡng là cần thiết, nhưng nó không đảm bảo loại bỏ hoàn toàn nguy cơ lây nhiễm chéo chất gây dị ứng. Tốt nhất nên sử dụng các dụng cụ, thiết bị riêng biệt cho nguyên liệu có chứa và không chứa chất gây dị ứng. => Đúng
Vậy đáp án sai là a) 特定原材料(とくていげんざいりょう)を含(ふく)む製品(せいひん)は、一日(いちにち)の作業(さぎょう)の最初(さいしょ)に製造(せいぞう)する。(Trong trường hợp sản xuất sản phẩm có chứa các thành phần nguyên liệu đặc biệt (特定原材料 - とくていげんざいりょう), hãy sản xuất chúng vào đầu ngày.)
Để ngăn chặn lây nhiễm chéo một cách triệt để, cần kết hợp nhiều biện pháp, bao gồm:
• Sử dụng dây chuyền, thiết bị riêng biệt cho sản phẩm có chứa chất gây dị ứng.
• Vệ sinh kỹ lưỡng dây chuyền, thiết bị sau khi sản xuất sản phẩm có chứa chất gây dị ứng.
• Bảo quản riêng biệt nguyên liệu có chứa và không chứa chất gây dị ứng.
• Kiểm soát quy trình sản xuất rõ ràng để tránh lây nhiễm chéo.
• Đào tạo nhân viên về kiến thức an toàn thực phẩm, lây nhiễm chéo và các biện pháp phòng ngừa.

17 / 39

17. 危害要因分析(きがいよういんぶんせき)について、間違(まちが)っているものを一(ひと)つ選(えら)びなさい。

a) 危害(きがい)の要因(よういん)を、全部書(ぜんぶか)いて、はっきりわかるようにする。

b) 危害要因分析(きがいよういんぶんせき)をするだけで、必(かなら)ず危害(きがい)が起(お)きないようにできる。

c) 危害要因分析(きがいよういんぶんせき)をするときは、今(いま)までの検査記録(けんさきろく)や関連(かんれん)のある本(ほん)なども見(み)てみる。

Câu hỏi
Về phân tích mối nguy, hãy chọn 1 đáp án sai.
Phân tích câu hỏi và các lựa chọn:
Phân tích mối nguy là bước đầu tiên và quan trọng trong hệ thống HACCP. Nó bao gồm việc xác định các mối nguy hại tiềm ẩn (sinh học, hóa học, vật lý) có thể xảy ra trong quá trình sản xuất, chế biến thực phẩm và đánh giá mức độ nghiêm trọng của chúng.
a) 危害(きがい)の要因(よういん)を、全部書(ぜんぶか)いて、はっきりわかるようにする。(Liệt kê tất cả các yếu tố nguy hại và làm rõ chúng.): Đây là một phần quan trọng của phân tích mối nguy. Cần xác định đầy đủ và rõ ràng các mối nguy tiềm ẩn để có biện pháp phòng ngừa, kiểm soát hiệu quả. => Đúng
b) 危害要因分析(きがいよういんぶんせき)をするだけで、必(かなら)ず危害(きがい)が起(お)きないようにできる。(Chỉ cần phân tích mối nguy là chắc chắn có thể ngăn chặn mọi mối nguy hại.): Đây là đáp án sai. Phân tích mối nguy chỉ là bước đầu tiên, giúp xác định các mối nguy tiềm ẩn. Để ngăn chặn các mối nguy hại, cần thực hiện đầy đủ các bước tiếp theo trong HACCP, bao gồm xác định điểm kiểm soát tới hạn, thiết lập giới hạn tới hạn, giám sát, hành động khắc phục,... => Sai
c) 危害要因分析(きがいよういんぶんせき)をするときは、今(いま)までの検査記録(けんさきろく)や関連(かんれん)のある本(ほん)なども見(み)てみる。(Khi phân tích mối nguy, hãy tham khảo các hồ sơ kiểm tra trước đây và các tài liệu liên quan.): Đây là một cách làm đúng. Tham khảo các thông tin, dữ liệu sẵn có giúp phân tích mối nguy chính xác và đầy đủ hơn. => Đúng
Vậy đáp án sai là b) 危害要因分析(きがいよういんぶんせき)をするだけで、必(かなら)ず危害(きがい)が起(お)きないようにできる。(Chỉ cần phân tích mối nguy là chắc chắn có thể ngăn chặn mọi mối nguy hại.)
Phân tích mối nguy là bước khởi đầu quan trọng, nhưng không phải là "bảo bối" ngăn chặn mọi mối nguy hại. Cần kết hợp với các bước khác trong HACCP và thực hiện nghiêm túc để đảm bảo an toàn thực phẩm.

18 / 39

18. 製品(せいひん)の微生物検査(びせいぶつけんさ)について、間違(まちが)っているものを一(ひと)つ選(えら)びなさい。

a) 法律(ほうりつ)で決(き)められた検査項目(けんさこうもく)があれば、それに従(したが)って検査(けんさ)する。

b) カンピロバクター属菌(ぞくきん)の検査(けんさ)は、日本(にほん)では法律(ほうりつ)で禁止(きんし)されている。

c) 一般(いっぱん)的(てき)な検査項目(けんさこうもく)は、一般生菌数(いっぱんせいきんすう)、大腸菌(だいちょうきん)、大腸菌群(だいちょうきんぐん)などである。

Câu hỏi
Về kiểm tra vi sinh vật của sản phẩm, hãy chọn 1 đáp án sai.
Phân tích câu hỏi và các lựa chọn:
a) 法律(ほうりつ)で決(き)められた検査項目(けんさこうもく)があれば、それに従(したが)って検査(けんさ)する。(Nếu có các hạng mục kiểm tra được quy định bởi pháp luật, hãy kiểm tra theo đó.): Đây là đáp án đúng. Luật an toàn thực phẩm thường quy định các hạng mục kiểm tra vi sinh vật bắt buộc đối với từng loại sản phẩm để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng. => Đúng
b) カンピロバクター属菌(ぞくきん)の検査(けんさ)は、日本(にほん)では法律(ほうりつ)で禁止(きんし)されている。(Việc kiểm tra vi khuẩn Campylobacter bị cấm theo luật ở Nhật Bản.): Đây là đáp án sai. Không có quy định nào ở Nhật Bản cấm kiểm tra vi khuẩn Campylobacter trong thực phẩm. Trên thực tế, việc kiểm tra vi khuẩn này là cần thiết đối với một số loại thực phẩm, đặc biệt là thịt gia cầm. => Sai
c) 一般的(いっぱんてき)な検査項目(けんさこうもく)は、一般生菌数(いっぱんせいきんすう)や、大腸菌(だいちょうきん)、大腸菌群(だいちょうきんぐん)などである。(Các hạng mục kiểm tra chung bao gồm tổng số vi khuẩn hiếu khí, vi khuẩn E. coli, vi khuẩn coliform, v.v...): Đây là đáp án đúng. Các chỉ tiêu vi sinh vật này thường được kiểm tra để đánh giá mức độ vệ sinh chung của sản phẩm. => Đúng
Vậy đáp án sai là b) カンピロバクター属菌(ぞくきん)の検査(けんさ)は、日本(にほん)では法律(ほうりつ)で禁止(きんし)されている。(Việc kiểm tra vi khuẩn Campylobacter bị cấm theo luật ở Nhật Bản.)
Việc kiểm tra vi sinh vật trong sản phẩm là một phần quan trọng của quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm. Các quy định về kiểm tra vi sinh vật có thể khác nhau tùy theo quốc gia và loại sản phẩm.

19 / 39

19. 作業中(さぎょうちゅう)の行動(こうどう)について、間違(まちが)っているものを一(ひと)つ選(えら)びなさい。

a) 危険(きけん)な作業(さぎょう)をしている人(ひと)を見(み)たら、声(こえ)をかける。

b) 危険(きけん)な場所(ばしょ)を見(み)つけたら、責任者(せきにんしゃ)にすぐ報告(ほうこく)する。

c) 作業場(さぎょうじょう)を離(はな)れる時間(じかん)が短(みじか)い時(とき)は、黙(だま)って離(はな)れてもよい。

Câu hỏi
Trong quá trình làm việc, hãy chọn 1 hành động sai.
Phân tích câu hỏi và các lựa chọn:
a) 危険(きけん)な作業(さぎょう)をしている人(ひと)を見(み)たら、声(こえ)をかける。(Nếu thấy người đang làm việc nguy hiểm, hãy lên tiếng.): Đây là hành động sai. Mặc dù mục đích là tốt, nhưng việc trực tiếp lên tiếng khi thấy người khác làm việc nguy hiểm có thể gây ra những hậu quả không mong muốn như: khiến họ giật mình, mất tập trung dẫn đến tai nạn nghiêm trọng hơn; bản thân người lên tiếng có thể chưa đủ hiểu biết để can thiệp đúng cách; hoặc gây ức chế tâm lý cho người bị nhắc nhở.
b) 危険(きけん)な場所(ばしょ)を見(み)つけたら、責任者(せきにんしゃ)にすぐに報告(ほうこく)する。(Nếu phát hiện thấy nơi nguy hiểm, hãy báo cáo ngay với người phụ trách.): Đây là hành động đúng. Khi phát hiện bất kỳ mối nguy hiểm nào tại nơi làm việc, cần báo cáo ngay cho người phụ trách để có biện pháp xử lý kịp thời, phòng tránh tai nạn.
c) 作業場(さぎょうばしょ)を離(はな)れる時間(じかん)が短(みじか)い時(とき)は、黙(だま)って離(はな)れてもよい。(Nếu rời khỏi nơi làm việc trong thời gian ngắn, có thể im lặng rời đi.): Đây cũng là hành động sai. Dù rời khỏi nơi làm việc trong thời gian ngắn, cũng cần báo cho người phụ trách hoặc đồng nghiệp biết để tránh gây hiểu lầm, lo lắng hoặc ảnh hưởng đến công việc chung.
Vậy đáp án sai là a) 危険(きけん)な作業(さぎょう)をしている人(ひと)を見(み)たら、声(こえ)をかける。(Nếu thấy người đang làm việc nguy hiểm, hãy lên tiếng.)
Thay vì trực tiếp lên tiếng, cách xử lý tốt hơn là:
1. Quan sát kỹ: Xác định rõ mức độ nguy hiểm và nguyên nhân.
2. Báo cáo với người có thẩm quyền: Thông báo cho người phụ trách, quản lý hoặc người có kinh nghiệm hơn để họ có biện pháp xử lý phù hợp.
3. Hỗ trợ nếu có thể: Nếu có đủ kiến thức và kỹ năng, hãy hỗ trợ người đó thực hiện công việc một cách an toàn theo hướng dẫn của người phụ trách.

20 / 39

20. 作業場(さぎょうじょう)に入(はい)る前(まえ)に、どんなことに注意(ちゅうい)しますか。間違(まちが)っているものを一(ひと)つ選(えら)びなさい。

a) 清潔(せいけつ)かどうか確認(かくにん)してから作業服(さぎょうふく)を着(き)る。

b) トイレの後(あと)と手洗(てあら)いでは、石鹸(せっけん)だけを使(つか)う。

c) 汚染区(おせんく)から非汚染区(ひおせんく)に入(はい)るときは、作業靴(さぎょうぐつ)を消毒(しょうどく)する。

Câu hỏi
Trước khi vào khu vực làm việc, bạn cần lưu ý điều gì? Hãy chọn 1 đáp án sai.
a) 清潔(せいけつ)かどうか確認(かくにん)してから作業服(さぎょうふく)を着(き)る。(Kiểm tra xem quần áo lao động đã sạch sẽ chưa rồi mới mặc.): Đây là một lưu ý đúng. Quần áo lao động cần phải sạch sẽ để đảm bảo vệ sinh, tránh mang bụi bẩn, vi khuẩn vào khu vực làm việc. => Đúng
b) トイレの後(あと)と手洗(てあら)いでは、石鹸(せっけん)だけを使(つか)う。(Chỉ sử dụng xà phòng khi đi vệ sinh và rửa tay.): Đây là đáp án sai. Trong nhiều môi trường làm việc, đặc biệt là trong ngành thực phẩm, việc sử dụng dung dịch sát khuẩn tay sau khi rửa tay bằng xà phòng là cần thiết để tăng cường hiệu quả vệ sinh, tiêu diệt vi khuẩn. => Sai
c) 汚染区(おせんく)から非汚染区(ひおせんく)に入(はい)るときは、作業靴(さぎょうぐつ)を消毒(しょうどく)する。(Khi di chuyển từ khu vực nhiễm bẩn sang khu vực không nhiễm bẩn, hãy khử trùng giày lao động.): Đây là đáp án sai. Việc khử trùng giày là cần thiết, nhưng không phải lúc nào cũng bắt buộc phải làm trước khi vào khu vực làm việc. Tùy thuộc vào quy định của từng nơi làm việc và mức độ nhiễm bẩn của khu vực đó, việc khử trùng giày có thể được thực hiện định kỳ hoặc khi cần thiết. Quan trọng hơn, trước khi vào khu vực làm việc, cần đảm bảo giày lao động sạch sẽ, không dính bùn đất, rác thải,... => Sai
Vậy đáp án sai là c) 汚染区(おせんく)から非汚染区(ひおせんく)に入(はい)るときは、作業靴(さぎょうぐつ)を消毒(しょうどく)する。(Khi di chuyển từ khu vực nhiễm bẩn sang khu vực không nhiễm bẩn, hãy khử trùng giày lao động.)

21 / 39

21. 作業服(さぎょうふく)のどのような点(てん)に注意(ちゅうい)が必要(ひつよう)ですか。間違(まちが)っているものを一(ひと)つ選(えら)びなさい。

a) ポケットやボタンのある作業服(さぎょうふく)を着(き)る。

b) 作業服(さぎょうふく)の袖口(そでぐち)は、絞(しぼ)ったものを使(つか)う。

c) ロッカーの中(なか)で、汚(よご)れた作業服(さぎょうふく)ときれいな作業服(さぎょうふく)がくっつかないようにする。

22 / 39

22. 働(はたら)く経験(けいけん)が長(なが)い人(ひと)よりも、働(はたら)く経験(けいけん)が少(すく)ない人(ひと)の方(ほう)が労働災害(ろうどうさいがい)が多(おお)い理由(りゆう)は何(なん)ですか。正(ただ)しいものを一(ひと)つ選(えら)びなさい。

a) 危険(きけん)な作業(さぎょう)を担当(たんとう)することが多(おお)い。

b) 年齢(ねんれい)が若(わか)く、作業時間(さぎょうじかん)が長(なが)い人(ひと)が多(おお)い。

c) 作業(さぎょう)に慣(な)れていないために、危険(きけん)に気(き)がつきにくい。

Câu hỏi
Tại sao những người có ít kinh nghiệm làm việc lại dễ gặp phải tai nạn lao động hơn những người có nhiều kinh nghiệm? Hãy chọn 1 đáp án đúng.
Phân tích câu hỏi và các lựa chọn:
a) 危険(きけん)な作業(さぎょう)を担当(たんとう)することが多(おお)い。(Thường xuyên đảm nhiệm những công việc nguy hiểm.): Đây không phải là lý do chính. Thông thường, những người mới vào nghề sẽ được giao những công việc đơn giản, ít nguy hiểm hơn để làm quen dần. => Sai
b) 年齢(ねんれい)が若(わか)く、作業時間(さぎょうじかん)が長(なが)い人(ひと)が多(おお)い。(Có nhiều người trẻ tuổi và thời gian làm việc dài.): Tuổi tác và thời gian làm việc có thể là yếu tố ảnh hưởng đến sức khỏe và sự tập trung, nhưng không phải là nguyên nhân chính khiến người ít kinh nghiệm dễ gặp tai nạn. => Sai
c) 作業(さぎょう)に慣(な)れていないために、危険(きけん)に気(き)がつきにくい。(Vì chưa quen với công việc nên khó nhận biết nguy hiểm.): Đây là đáp án đúng. Người ít kinh nghiệm thường chưa nắm vững quy trình, kỹ năng làm việc, chưa có đủ kiến thức và kinh nghiệm để nhận biết và phòng tránh các mối nguy hiểm tiềm ẩn trong công việc. => Đúng
Vậy đáp án đúng là c) 作業(さぎょう)に慣(な)れていないために、危険(きけん)に気(き)がつきにくい。(Vì chưa quen với công việc nên khó nhận biết nguy hiểm.)
Để giảm thiểu tai nạn lao động cho người mới, cần chú ý:
• Đào tạo kỹ lưỡng: Hướng dẫn cụ thể về quy trình làm việc, các quy định an toàn, cách sử dụng máy móc, thiết bị.
• Giám sát chặt chẽ: Người giám sát cần theo dõi, hướng dẫn người mới trong thời gian đầu làm việc.
• Tạo môi trường làm việc an toàn: Đảm bảo nơi làm việc an toàn, đầy đủ thiết bị bảo hộ lao động.
• Khuyến khích trao đổi: Khuyến khích người mới đặt câu hỏi, trao đổi với đồng nghiệp, người giám sát khi gặp khó khăn hoặc phát hiện nguy hiểm.

23 / 39

23. HACCP(ハサップ)とは、製品(せいひん)の安全(あんぜん)のために、何(なに)をすることですか。正(ただ)しいものを一(ひと)つ選(えら)びなさい。

a) 完成(かんせい)した製品(せいひん)を検査(けんさ)する。

b) 原材料(げんざいりょう)の受(う)け入(い)れを集中的(しゅうちゅうてき)に管理(かんり)する。

c) 危険要因(きけんよういん)を明確(めいかく)にして重要点(じゅうようてん)を管理(かんり)する。

24 / 39

24. 日本(にほん)で表示(ひょうじ)しなければならないアレルギー食品(しょくひん)はどれですか。正(ただ)しいものを一(ひと)つ選(えら)びなさい。

a) 砂糖(さとう)

b) そば

c) とうもろこし

25 / 39

25. 日本(にほん)の食品衛生法(しょくひんえいせいほう)では、冷凍庫(れいとうこ)の設定温度(せっていおんど)は何度以下(なんどいか)ですか。正(ただ)しいものを一(ひと)つ選(えら)びなさい。

a) 5℃以下

b) -10℃以下

c) -15℃以下

26 / 39

26. 主(おも)に石(いし)やガラスを検出(けんしゅつ)する機会(きかい)の名前(なまえ)は何(なん)ですか。正(ただ)しいものを一(ひと)つ選(えら)びなさい。

a) X線(エックスせん)異物検出器(いぶつけんしゅつき)

b) 金属検出器(きんぞくけんしゅつき)

c) 自記温度計(じきおんどけい)

27 / 39

27. 微生物(びせいぶつ)を殺(ころ)すために食品(しょくひん)を加熱(かねつ)する際(さい)に、食品(しょくひん)のどこの温度(おんど)を調(しら)べますか。正(ただ)しいものを一(ひと)つ選(えら)びなさい。

a) 食品(しょくひん)の表面(ひょうめん)の温度(おんど)

b) 食品(しょくひん)の中心(ちゅうしん)の温度(おんど)

c) 食品(しょくひん)の表面(ひょうめん)の温度(おんど)と中心(ちゅうしん)の温度(おんど)の平均値(へいきんち)

28 / 39

28. 多(おお)くの微生物(びせいぶつ)を殺(ころ)すためには、何度(なんど)で何秒(なんびょう)ぐらい加熱(かねつ)しますか。正(ただ)しいものを一(ひと)つ選(えら)びなさい。

a) 45℃、90秒間(びょうかん)

b) 55℃、70秒間(びょうかん)

c) 75℃、60秒間(びょうかん)

29 / 39

29. 多(おお)くの微生物(びせいぶつ)は何度(なんど)で急(きゅう)に増(ふ)えますか。正(ただ)しいものを一(ひと)つ選(えら)びなさい。

a) 0℃～10℃

b) 30℃～40℃

c) 60℃～70℃

30 / 39

30. 食品工場(しょくひんこうじょう)で食中毒(しょくちゅうどく)を予防(よぼう)するために必要(ひつよう)なことは何(なん)ですか。正(ただ)しいものを一(ひと)つ選(えら)びなさい。

a) 生(なま)の牡蠣(かき)や生肉(なまにく)は、室温(しつおん)で保管(ほかん)する。

b) 器具(きぐ)、容器(ようき)、装置(そうち)などは、常(つね)に清潔(せいけつ)にする。

c) 加熱(かねつ)した食品(しょくひん)は、できるだけゆっくり冷(ひ)やす。

Câu hỏi
Để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm tại các nhà máy sản xuất thực phẩm, điều gì là cần thiết? Hãy chọn 1 đáp án đúng.
Phân tích câu hỏi và các lựa chọn:
a) 生(なま)の牡蠣(かき)や生肉(なまにく)は、室温(しつおん)で保管(ほかん)する。(Bảo quản hàu sống và thịt sống ở nhiệt độ phòng.): Đây là đáp án sai. Hàu sống và thịt sống là những thực phẩm dễ bị nhiễm vi sinh vật và gây ngộ độc. Chúng cần được bảo quản lạnh ở nhiệt độ dưới 4°C để ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật. => Sai
b) 器具(きぐ)、容器(ようき)、装置(そうち)などは、常(つね)に清潔(せいけつ)にする。(Luôn giữ dụng cụ, vật chứa, thiết bị sạch sẽ.): Đây là đáp án đúng. Vệ sinh dụng cụ, thiết bị là một trong những yếu tố quan trọng để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm. Dụng cụ, thiết bị bẩn có thể là nguồn lây nhiễm vi sinh vật sang thực phẩm. => Đúng
c) 加熱(かねつ)した食品(しょくひん)は、できるだけゆっくり冷(ひ)やす。(Làm nguội thực phẩm đã nấu chín càng chậm càng tốt.): Đây là đáp án sai. Làm nguội thực phẩm chậm tạo điều kiện cho vi sinh vật sinh sôi, tăng nguy cơ ngộ độc. Cần làm nguội thực phẩm càng nhanh càng tốt và bảo quản ở nhiệt độ an toàn. => Sai
Vậy đáp án đúng là b) 器具(きぐ)、容器(ようき)、装置(そうち)などは、常(つね)に清潔(せいけつ)にする。(Luôn giữ dụng cụ, vật chứa, thiết bị sạch sẽ.)
Ngoài việc giữ vệ sinh dụng cụ, nhà máy sản xuất thực phẩm cần thực hiện nhiều biện pháp khác để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, bao gồm:
• Kiểm soát chất lượng nguyên liệu đầu vào.
• Tuân thủ quy trình sản xuất, chế biến an toàn.
• Vệ sinh cá nhân cho người lao động.
• Kiểm soát nhiệt độ bảo quản thực phẩm.
• Thực hiện các biện pháp kiểm soát côn trùng, động vật gây hại.

31 / 39

31. 主(おも)な原因(げんいん)になる食品(しょくひん)は食肉(しょくにく) (鶏肉(とりにく))で、感染(かんせん)すると、下痢(げり)、腹痛(ふくつう)、発熱(はつねつ)の症状(しょうじょう)が出(で)る細菌(さいきん)はどれですか。正(ただ)しいものを一(ひと)つ選(えら)びなさい。

a) カンピロバクター属菌(ぞくきん)

b) 腸炎(ちょうえん)ビブリオ

c) ボツリヌス菌(きん)

32 / 39

32. ノロウイルスによる食中毒(しょくちゅうどく)の主(おも)な原因(げんいん)になる食品(しょくひん)は何(なん)ですか。正(ただ)しいものを一(ひと)つ選(えら)びなさい。

a) 卵(たまご)、鶏肉(とりにく)

b) 米(こめ)、麦(むぎ)、豆(まめ)

c) 牡蠣(かき)などの二枚貝(にまいがい)

33 / 39

33. 「5S活動(かつどう)」の中(なか)の「整頓(せいとん)」は、どのような活動(かつどう)ですか。正(ただ)しいものを一(ひと)つ選(えら)びなさい。

a) 職場(しょくば)や工場(こうじょう)などのゴミを捨(す)てる。

b) 決(き)められたことを常(つね)に守(まも)って実行(じっこう)する。

c) 作業道具(さぎょうどうぐ)や材料(ざいりょう)の置(お)き場所(ばしょ)を決(き)めておく。

34 / 39

34. 「5S活動(かつどう)」とは、一般衛生管理(いっぱんえいせいかんり)のための5つの主要(しゅよう)な活動(かつどう)のことです。「整理(せいり)」「整頓(せいとん)」「清掃(せいそう)」「清潔(せいけつ)」の他(ほか)の一つは何(なん)ですか。正(ただ)しいものを一つ選(えら)びなさい。

a) 習慣(しゅうかん)

b) 集中(しゅうちゅう)

c) 修理(しゅうり)

35 / 39

35. 作業中(さぎょうちゅう)の衛生的(えいせいてき)な行動(こうどう)として正(ただ)しいものを一つ選(えら)びなさい。

a) 髪(かみ)の毛(け)や鼻(はな)を触(さわ)った後(あと)は、3秒(びょう)待(ま)ってから作業(さぎょう)をする。

b) トイレの後(あと)は、洗剤(せんざい)で手(て)を洗(あら)って、消毒液(しょうどくえき)で消毒(しょうどく)する。

c) 手(て)が濡(ぬ)れた時(とき)は、作業服(さぎょうふく)で拭(ふ)いて、乾(かわ)いたのを確認(かくにん)する。

Câu hỏi
Hành động nào sau đây là đúng đắn về mặt vệ sinh khi làm việc? Hãy chọn 1 đáp án đúng.
Phân tích câu hỏi và các lựa chọn:
a) 髪(かみ)の毛(け)や鼻(はな)を触(さわ)った後(あと)は、3秒(びょう)待(ま)ってから作業(さぎょう)をする。(Chờ 3 giây sau khi chạm vào tóc hoặc mũi rồi mới làm việc.): Đây là đáp án sai. Chờ 3 giây không có tác dụng gì trong việc đảm bảo vệ sinh. Sau khi chạm vào tóc hoặc mũi, tay có thể đã bị nhiễm vi khuẩn, virus và cần được rửa sạch trước khi tiếp tục làm việc, đặc biệt là khi tiếp xúc với thực phẩm. => Sai
b) トイレのあとは、洗剤(せんざい)で手(て)を洗(あら)って、消毒液(しょうどくえき)で消毒(しょうどく)する。(Rửa tay bằng xà phòng sau khi đi vệ sinh và khử trùng bằng dung dịch sát khuẩn.): Đây là đáp án đúng. Rửa tay bằng xà phòng và nước hoặc dung dịch sát khuẩn sau khi đi vệ sinh là điều bắt buộc để loại bỏ vi khuẩn và ngăn ngừa lây nhiễm. => Đúng
c) 手(て)が濡(ぬ)れた時(とき)は、作業服(さぎょうふく)で拭(ふ)いて、乾(かわ)いたのを確認(かくにん)する。(Khi tay bị ướt, lau bằng quần áo lao động và đảm bảo tay đã khô.): Đây là đáp án sai. Lau tay vào quần áo lao động không những không làm sạch tay mà còn làm bẩn quần áo, tạo điều kiện cho vi sinh vật phát triển. => Sai
Vậy đáp án đúng là b) トイレのあとは、洗剤(せんざい)で手(て)を洗(あら)って、消毒液(しょうどくえき)で消毒(しょうどく)する。(Rửa tay bằng xà phòng sau khi đi vệ sinh và khử trùng bằng dung dịch sát khuẩn.)
Vệ sinh cá nhân khi làm việc, đặc biệt là trong ngành thực phẩm, là vô cùng quan trọng. Cần rửa tay thường xuyên, đúng cách, tránh chạm tay vào các bộ phận trên cơ thể, giữ vệ sinh quần áo,... để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

36 / 39

36. 作業中(さぎょうちゅう)はどのような態度(たいど)が良い(よ)いですか。正(ただ)しいものを一つ選(えら)びなさい。

a) 時間(じかん)が気(き)になるので、何度(なんど)も時計(とけい)を見(み)る。

b) 隣(となり)の人(ひと)とテレビの話(はなし)をしながら作業(さぎょう)をする。

c) 製品(せいひん)の状態(じょうたい)や、異物(いぶつ)があるかどうか注意(ちゅうい)する。

Thái độ nào là tốt khi làm việc? Hãy chọn 1 đáp án đúng.
Phân tích câu hỏi và các lựa chọn:
a) 時間(じかん)が気(き)になるので、何度(なんど)も時計(とけい)を見(み)る。(Vì lo lắng về thời gian nên cứ nhìn đồng hồ nhiều lần.): Đây là thái độ không tốt khi làm việc. Cần tập trung vào công việc, hoàn thành nhiệm vụ được giao đúng thời gian quy định, thay vì cứ lo lắng và nhìn đồng hồ. => Sai
b) 隣(となり)の人(ひと)とテレビの話(はなし)をしながら作業(さぎょう)する。(Vừa làm việc vừa nói chuyện phiếm với người bên cạnh.): Đây cũng là thái độ không tốt. Nói chuyện phiếm khi làm việc gây mất tập trung, ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng công việc, thậm chí có thể gây ra sai sót, tai nạn. => Sai
c) 製品(せいひん)の状態(じょうたい)や、異物(いぶつ)があるかどうかに注意(ちゅうい)する。(Chú ý đến trạng thái của sản phẩm, xem có dị vật hay không.): Đây là đáp án đúng. Khi làm việc, cần tập trung, chú ý vào công việc, quan sát kỹ sản phẩm để đảm bảo chất lượng, phát hiện và xử lý kịp thời các sai sót, sự cố. => Đúng
Vậy đáp án đúng là c) 製品(せいひん)の状態(じょうたい)や、異物(いぶつ)があるかどうかに注意(ちゅうい)する。(Chú ý đến trạng thái của sản phẩm, xem có dị vật hay không.)
Một số thái độ tốt khi làm việc bao gồm:
• Tập trung: Tập trung vào công việc được giao, tránh xao nhãng bởi các yếu tố bên ngoài.
• Trách nhiệm: Có trách nhiệm với công việc, hoàn thành nhiệm vụ đúng hạn, đảm bảo chất lượng.
• Cẩn thận: Làm việc cẩn thận, tỉ mỉ, tuân thủ quy trình, quy định an toàn.
• Chủ động: Chủ động học hỏi, trau dồi kỹ năng, kiến thức để nâng cao hiệu quả công việc.
• Hợp tác: Hợp tác với đồng nghiệp, hỗ trợ lẫn nhau để hoàn thành công việc chung.

37 / 39

37. 機械(きかい)や器具(きぐ)を洗浄(せんじょう)するときに、どのようにしますか。正(ただ)しいものを一(ひと)つ選(えら)びなさい。

a) 洗浄剤(せんじょうざい)の濃度(のうど)を確認(かくにん)する

b) 洗浄(せんじょう)する部分(ぶぶん)を、日(ひ)によって変(か)える。

c) 洗浄剤(せんじょうざい)で洗(あら)った後(あと)、洗(あら)い流(なが)さずに乾(かわ)かす。

Câu hỏi
Khi vệ sinh máy móc và dụng cụ, bạn nên làm như thế nào? Hãy chọn 1 đáp án đúng.
Phân tích câu hỏi và các lựa chọn:
a) 洗浄剤(せんじょうざい)の濃度(のうど)を確認(かくにん)する (Kiểm tra nồng độ của chất tẩy rửa): Đây là một bước quan trọng khi vệ sinh máy móc, dụng cụ. Nồng độ chất tẩy rửa cần được pha đúng theo hướng dẫn để đảm bảo hiệu quả làm sạch và an toàn cho người sử dụng, thiết bị. => Đúng
b) 洗浄(せんじょう)する部分(ぶぶん)を、日(ひ)によって変(か)える。(Thay đổi bộ phận được làm sạch theo ngày.): Cách làm này không hiệu quả và không đảm bảo vệ sinh. Tất cả các bộ phận của máy móc, dụng cụ tiếp xúc với thực phẩm đều cần được vệ sinh sạch sẽ sau mỗi lần sử dụng. => Sai
c) 洗浄剤(せんじょうざい)で洗(あら)った後(あと)、洗(あら)い流(なが)さずに乾(かわ)かす。(Sau khi rửa bằng chất tẩy rửa, để khô mà không rửa lại.): Đây là đáp án sai. Chất tẩy rửa có thể chứa các thành phần hóa học có hại cho sức khỏe. Sau khi rửa bằng chất tẩy rửa, cần rửa lại kỹ bằng nước sạch để loại bỏ hoàn toàn chất tẩy rửa còn sót lại. => Sai
Vậy đáp án đúng là a) 洗浄剤(せんじょうざい)の濃度(のうど)を確認(かくにん)する (Kiểm tra nồng độ của chất tẩy rửa)
Khi vệ sinh máy móc và dụng cụ, cần lưu ý:
• Tháo rời các bộ phận: Tháo rời các bộ phận của máy móc, dụng cụ (nếu có thể) để vệ sinh kỹ lưỡng từng bộ phận.
• Sử dụng chất tẩy rửa phù hợp: Lựa chọn chất tẩy rửa phù hợp với loại máy móc, dụng cụ và pha đúng nồng độ theo hướng dẫn.
• Vệ sinh kỹ lưỡng: Chà rửa kỹ các bề mặt tiếp xúc với thực phẩm, loại bỏ hoàn toàn các vết bẩn, dầu mỡ.
• Rửa sạch bằng nước: Sau khi sử dụng chất tẩy rửa, rửa lại kỹ bằng nước sạch để loại bỏ hoàn toàn chất tẩy rửa.
• Sấy khô hoặc để ráo nước: Sấy khô hoặc để ráo nước trước khi lắp ráp và sử dụng lại.

38 / 39

38. 職場(しょくば)に行(い)く前(まえ)に体(からだ)の調子(ちょうし)が悪(わる)い時(とき)に、どうすれば良(よ)いですか。正(ただ)しいものを一(ひと)つ選(えら)びなさい。

a) 誰(だれ)にも連絡(れんらく)しないで、仕事(しごと)を休(やす)む。

b) 職場(しょくば)の責任者(せきにんしゃ)に連絡(れんらく)して、仕事(しごと)を休(やす)む。

c) どんなに体(からだ)の調子(ちょうし)が悪(わる)くても、職場(しょくば)に行(い)く。

Câu hỏi
Bạn nên làm gì nếu cảm thấy không khỏe trước khi đi làm? Hãy chọn 1 đáp án đúng.
Phân tích câu hỏi và các lựa chọn:
a) 誰(だれ)にも連絡(れんらく)しないで、仕事(しごと)を休(やす)む。(Nghỉ làm mà không báo cho ai biết.): Đây là một cách làm không phù hợp. Khi nghỉ làm, cần thông báo cho người phụ trách để họ nắm được tình hình và có sự sắp xếp công việc phù hợp. => Sai
b) 職場(しょくば)の責任者(せきにんしゃ)に連絡(れんらく)して、仕事(しごと)を休(やす)む。(Liên lạc với người phụ trách nơi làm việc và xin nghỉ.): Đây là đáp án đúng. Khi cảm thấy không khỏe, đặc biệt là khi có thể lây bệnh cho người khác, việc báo cáo với người phụ trách là cần thiết để có biện pháp xử lý phù hợp, tránh ảnh hưởng đến công việc chung. => Đúng
c) どんなに体(からだ)の調子(ちょうし)が悪(わる)くても、職場(しょくば)へ行(い)く。(Dù cơ thể có khó chịu đến đâu cũng phải đi làm.): Đây là một suy nghĩ sai lầm. Sức khỏe là quan trọng nhất. Cố gắng đi làm khi bị ốm có thể khiến bệnh tình nặng hơn, ảnh hưởng đến hiệu quả công việc và có thể lây bệnh cho đồng nghiệp. => Sai
Vậy đáp án đúng là b) 職場(しょくば)の責任者(せきにんしゃ)に連絡(れんらく)して、仕事(しごと)を休(やす)む。(Liên lạc với người phụ trách nơi làm việc và xin nghỉ.)
Khi cảm thấy không khỏe trước khi đi làm, bạn nên:
• Tự đánh giá sức khỏe: Xác định xem tình trạng sức khỏe của bạn có ảnh hưởng đến công việc và có nguy cơ lây bệnh cho người khác hay không.
• Thông báo cho người phụ trách: Liên lạc với người phụ trách để báo cáo tình hình và xin nghỉ làm.
• Nghỉ ngơi và điều trị: Nghỉ ngơi tại nhà và điều trị bệnh để nhanh chóng hồi phục sức khỏe.

39 / 39

39. 安全(あんぜん)ではない食品(しょくひん)を作(つく)って、それが売(う)られてしまうとどうなるか。正(ただ)しいものを一(ひと)つ選(えら)びなさい。

a) 食品(しょくひん)を作(つく)った人(ひと)が病気(びょうき)になって、給料(きゅうりょう)が下(さ)がる。

b) 食品(しょくひん)を食(た)べた人(ひと)が病気(びょうき)になって、作(つく)った会社(かいしゃ)の信用(しんよう)が落(お)ちる。

c) 食品(しょくひん)を作(つく)った会社(かいしゃ)が有名(ゆうめい)になって、その会社(かいしゃ)の別(べつ)の商品(しょうひん)が売(う)れる。

Câu hỏi
Điều gì sẽ xảy ra nếu sản xuất thực phẩm không an toàn và bán ra thị trường? Hãy chọn 1 đáp án đúng.
Phân tích câu hỏi và các lựa chọn:
a) 食品(しょくひん)を作(つく)った人(ひと)が病気(びょうき)になって、給料(きゅうりょう)が下(さ)がる。(Người làm ra thực phẩm bị ốm và lương bị giảm.): Đây không phải là hậu quả trực tiếp của việc sản xuất thực phẩm không an toàn. => Sai
b) 食品(しょくひん)を食(た)べた人(ひと)が病気(びょうき)になって、作(つく)った会社(かいしゃ)の信用(しんよう)が落(お)ちる。(Người ăn thực phẩm bị ốm và công ty sản xuất mất uy tín.): Đây là đáp án đúng. Thực phẩm không an toàn có thể gây ngộ độc thực phẩm, ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. Khi đó, công ty sản xuất sẽ phải chịu trách nhiệm và uy tín của họ sẽ bị ảnh hưởng nghiêm trọng. => Đúng
c) 食品(しょくひん)を作(つく)った会社(かいしゃ)が有名(ゆうめい)になって、その会社(かいしゃ)の別(べつ)の商品(しょうひん)が売(う)れる。(Công ty sản xuất trở nên nổi tiếng và các sản phẩm khác của công ty bán chạy.): Đây là một kết quả trái ngược với thực tế. Thực phẩm không an toàn sẽ gây ra hậu quả tiêu cực, không thể giúp công ty nổi tiếng hay bán được nhiều sản phẩm hơn. => Sai
Vậy đáp án đúng là b) 食品(しょくひん)を食(た)べた人(ひと)が病気(びょうき)になって、作(つく)った会社(かいしゃ)の信用(しんよう)が落(お)ちる。(Người ăn thực phẩm bị ốm và công ty sản xuất mất uy tín.)
Sản xuất thực phẩm không an toàn có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng:
• Ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng: Gây ngộ độc thực phẩm, các bệnh truyền nhiễm, thậm chí là tử vong.
• Gây thiệt hại kinh tế: Công ty sản xuất phải chịu trách nhiệm bồi thường, thu hồi sản phẩm, mất uy tín, doanh thu giảm sút.
• Ảnh hưởng đến xã hội: Gây hoang mang, lo lắng cho người tiêu dùng, ảnh hưởng đến ngành công nghiệp thực phẩm.
Do đó, việc đảm bảo an toàn thực phẩm là trách nhiệm của tất cả các bên liên quan, từ người sản xuất, chế biến đến người tiêu dùng.

Your score is

info.vjlink@gmail.vn

0978 557 788

info.vjlink@gmail.vn

0978 557 788

VJLINK CO., LTD

THÔNG TIN LIÊN HỆ

FACEBOOK FANPAGE

Đăng ký nhận tư vấn miễn phí